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Perchè l'aceto di vino fa bene?

Curiosità del 10/09/2015

Giovedì 10/09/2015 - Le proprietà dell'aceto di vino

L'aceto di vino, adoperato per marinare le carni consumate crude e i pesci, per aumentare la digeribilità dei legumi o per insaporire e conservare ortaggi, contiene sali minerali, vitamine (in particolare il betacarotene) e amminoacidi derivati dall'uva. Quelle di vino bianco e di vino rosso sono le qualità di aceto maggiormente adoperate e altrettanto apprezzati sono l'aceto di Champagne e l'aceto di Sherry così come l'aceto balsamico. E' assai utile per agevolare l'assorbimento di parecchie sostanze nutritive, nelle diete dimagranti poichè possiede poche calorie, per stabilizzare le vitamine E e C nell'organismo e per favorire le funzioni gastriche grazie alla produzione di enzimi.

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